Termelők

A komposzthagyó mélymulcs egyfajta takaróként óvja és táplálja, az egyébként stratégikusan egymást és a talaj egészségét támogató összeválogatott növényeket a kiszáradástól, a tápanyag-kimosódástól, kiegyenlíti a napi hőmérséklet-ingadozást, s mindemellett tápanyagot is ad a talajnak. Így a kertben termett szörp alapanyagok mind erős, egészséges, önálló immunitással rendelkező, vegyszermentes növényekről származnak.

Ági természetgyógyászattal foglalkozik, így számára és családja számára az egészségeséletmód, a vegyszer és adalékanyag mentes étrend évtizedek óta a mindennapok normája. A család saját kertjéből és a környékbeli kis gazdaságok gyümölcseiből, zöldségeiből minden évben több száz üveg lekvárt, szörpöt, zöldségkrémet készít a családnak, természetesen mindenfajta adalékanyagok és tartósítószerek felhasználása nélkül.

Olivér és a tea közös története az egyetemi évei alatt kezdődtek, amikor 2011-ben a Corvinus Egyetem pénzügy-szakáról egy ösztöndíjprogram keretében egy évre Sanghajba, Kínába utazott nyelvtanulás céljából. Itt ismerkedett meg a teatermelés és fogyasztás több ezer éves kultúrájával amely annyira magával ragadta, hogy egy évvel később a programmal már Hangzhou-ba utazott vissza, a városba, amit Kína egyik teafővárosának is becéznek.

Viki a megfelelő magyarországi képzés hiányában magát kezdte edukálni, workshopokra, gyárlátogatásokra jelentkezett, míg végül 2012-ben hivatalosan is útnak indult a Fabric Chocolate. A márka csokoládéi a kakaóbabtól a csomagolásig a művész kezei között készülnek el.

Juli és barátja, az angol származású Tom készítik a helyi kistermelők és saját maguk által kézzel szedett, fenntartható körülmények között előállított olívabogyót és a hidegen sajtolt olívaolajat.

A párban már kezdetekben megfogalmazódott a saját, kézműves termékek, desszertek ötlete, amit 2011-ben még a saját gyümölcsös telepítésében láttak. Később Melinda hobbijából, sütés iránti szeretetéből született meg végül a Mendula.

Bálint Ildi az anyukájától örökölte a szörpök receptjeit, amiket évről évre mindig újrafőzött a család és barátok nagy örömére. A helyi sikerektől felbuzdulva elkezdték a nagykereskedelmi mennyiségben gyártani a szörpöket, amely hamar teret hódított magának először a Balaton körül, majd hamarosan az egész országban!

Közös szenvedélyük a konyha, Maja pedig elkezdett borászkodni, ahol jobban megismerkedett az erejsztéssel, így a kezdetleges otthoni fermentálásból született az ötlet, hogy terméket készítsenek a pécsiek örömére.

30 év Budapesti élet után visszaköltöztek Marcsi szülőfalujába, Vadnára, hogy ott házi zöldségeket termesszenek és persze kezdjenek valamit azzal a kicsiny, elakácosodott szőlőültetvénnyel, ami hozzájuk tartozott.

A családi összefogás erejére támaszkodva kizárólag saját termelésű szőlőből készítenek bort, a természetközeliség pedig az egész szemléletmódjukat áthatja, amelyben kulcsszerepe van a szőlő terméskorlátozásának és az ültetvény ökológiai szemléletű művelésének.