Farsangi fánk Szilágyi Nórától

Farsangi fánk Szilágyi Nórától

Nyakunkon a farsangi időszak, aminek mára már elképzelhetetlen kellékeként szerepel a híres farsangi fánk. Lehet hagyományos, szalagos vagy éppen csöröge, biztosan mindenki megtalálja a maga kedvencét.

Szilágyi Nóra fotós, food blogger, a StreetKitchen ismert arca most szakmabeli gondoskodásával, személyes ízlésével és persze sok szeretettel egy csomagban válogatta össze a kedvenc KraftKamra különlegességeit. Nóra egy farsangi fánk recepttel is meglepett minket, amelyet a válogatás egyik szupersztárjával, a Mendula Pisztáciakrémmel tett igazán különlegessé. Lássuk is a hozzávalókat!

A tésztához:

  • 40 g porcukor
  • 300 ml tej
  • 30 g friss élesztő
  • 500 g finomliszt
  • 1 csipet só
  • 10 ml sötét rum
  • 5 db tojássárgája
  • 50 g szoba-hőmérsékletű vaj
  • bő olaj a sütéshez

A krémhez:

  • fél üveg Mendula pisztáciakrém
  • 200 g mascarpone
  • 2-3 ek porcukor

Elkészítés:

A tésztához 1 evőkanál porcukrot beleszórunk a langyos tejbe, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk kb. 5-6 perc alatt felfutni.

A lisztet egy tálba tesszük egy csipet sóval, a maradék porcukorral, a rummal és a tojássárgájákkal, majd ráöntjük az élesztős keveréket, és egy robotgéppel elkezdjük összeállítani a tésztát. Kb. egy perc után hozzálocsoljuk az olvasztott vajat, majd alaposan kidagasztjuk. Lefóliázzuk és 45-50 percig meleg helyen kelesztjük. 

Liszttel vékonyan meghintett felületen 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és egy kb. 10-12 cm átmérőjű pohárral vagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Egy konyharuhával letakarjuk a fánkokat és meleg helyen 20 percig hagyjuk pihenni. Ezután forró -–160-170 fokon tartott – olajban, 2 perc alatt aranybarnára sütjük az egyik oldalukat, majd megfordítjuk, és a másik oldalukkal is így teszünk.

A krémhez a mascarponét kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a pisztáciakrémet és a porcukrot. Átkeverjük a krémet, habzsákba rakjuk, és ezzel a töltelékkel, vagy akár a kedvenc hecsedli vagy áfonyalekvárunkkal töltjük meg a fánkokat.

Nézzétek meg Nóra összeállítását, vagy válogassatok a KraftKamra kínálatában található magkrémek és lekvárkülönlegességek között!

Bevásárlókosár0
Nincs termék a kosaradban!
Vásárlás folytatása
Scroll to Top